理由1(展會說明):
2013中國?山西食品加工及包裝機械展覽會的籌備及召開，作為推動山西省食品工業發展的重要活動，將為省內食品生產加工企業快速的了解省內外食品機械及相關產品發展趨勢及市場行情提供平臺，引進現代化、高科技的食品加工設備提供便捷。

理由2(展會展望):
初步形成了以三大傳統產業（酒類、食醋、乳品制造）、五大特色食品產業（小雜糧加工、肉類加工、特色食用油加工、干鮮果蔬加工、功能食品加工）、三大現代食品產業（飲料制造、淀粉制品、方便食品）為主導的產業發展模式。

理由3(上屆情況):
2012年山西省食品工業增長速度達到27%，增長速度在所有產業中，名列第一。

理由4(上屆情況):
目前，食品工業作為山西八大產業調整和振興規劃之一的優勢產業、得到了重點培育。

理由5(上屆情況):
同時也是食品加工與包裝機械企業了解山西食品行業發展情況、開拓山西市場的良好契機。

理由6(行業背景):
展會背景山西省是酒類、醋類及小雜糧的生產、消費大省，近年來，在國家“資源枯竭型城市轉型”政策的支持下，在山西省委省政府高度重視下，食品工業的發展迎來了春天。