理由1(展會說明):
我國餐飲行業已經連續十多年保持兩位數增長幅度的發展勢頭，經營業績不斷跨越新臺階，其中火鍋業的發展尤其迅猛和突出。

理由2(展會說明):
火鍋作為一種適合多種消費層次的餐飲形式，取材多樣、吃法靈活、精細相宜、價位適中，可適應各類消費者的不同需求，現代餐飲行業中的火鍋消費已經越來越深受廣大消費群體的喜愛。

理由3(上屆情況):
當前形勢下，節能減排、低碳經濟、環境保護、科技創新已成為全社會持續發展的核心內容，為推動火鍋餐飲業的持續發展，廣大火鍋企業要依靠科技創新，加速產業升級，開發節能減排產品，降低溫室氣體排放，做好餐廚垃圾回收利用，以實現行業的持續健康發展。

理由4(展會展望):
本屆大會組委會將整合各方力量和優勢，以全新的經營理念和優質服務，把本次大會打造成一個集招商引資、技術合作、產品推廣、品牌打造、學術交流的平臺，將構建具有國內影響力的行業盛會。

理由5(上屆情況):
食在廣州，流傳歷史已久，海內外皆負盛名。

理由6(上屆情況):
廣東位于我國海岸及其生產力布局主軸線上，是對外開放的前沿和核心地帶，是華南經濟圈的中心，是泛珠三角經濟圈的核心，突出的區位優勢為廣大參展企業接觸國內外客戶提供了便利的條件。