基本信息

2020年伊始，國內餐飲業因疫情，市場形勢嚴峻、競爭激烈。據國家統計局公布的數據顯示，2020年，我國餐飲收入39527 億元，同比下降 16.6%。從整體預期來看，十四五期間，我國餐飲業將不斷滿足餐飲消費者對餐飲產品質量提升的需要，整體跨入高品質發展階段。
2021年，云南省商務廳印發《云南省餐飲產業發展“十四五”規劃》，到2024年全省餐飲業營業額突破1800億元，計劃到2025年，高質量餐飲市場體系基本建成，消費業態持續創新，消費環境不斷優化，全面完成“一條主線、兩個發展、三個目標”的總體任務；全省餐飲年營業總額實現年均10%的增速，新增限額以上餐飲企業（含產業活動單位和個體戶）400 家；支持建設一批中央廚房，培育一批本土餐飲連鎖企業，構建完整的滇菜食材供應鏈。培養一批餐飲專業人才，申報一批云南特色的餐飲非遺技藝，建成一批特色美食地標，實現餐飲產業全要素高質量發展；《規劃》指出，“十四五”期間，餐飲消費需求將發生重大變革，餐飲業將順應居民消費升級趨勢，提升傳統消費，培育新型消費，適當增加公共消費，以品質、品牌為重點，促進消費向綠色、健康、安全發展；結合每個縣域的特色食材打造“一縣一菜”，宣傳推廣綠色餐飲理念，深入推進綠色食材菜品研發，鼓勵大師名廚使用綠色食材參加國家級烹飪賽事、國家級美食博覽會、飲食文化外交等活動，鼓勵在省外舉辦云南綠色食材美食交流活動，助推綠色食材走進國內外餐飲企業。
2022年，云南省人民政府辦公廳印發《滇菜標準化品牌化產業化發展三年行動計劃（2023—2025年）》，明確要通過推動滇菜標準化品牌化產業化發展，把滇菜打造成為全國知名菜系。到2025年，全省餐飲業營業額突破2000億元，年均增長15%以上。培育年營業收入過億元的滇菜餐飲企業20家以上，其中，全國餐飲業百強企業5家以上，全國餐飲業500強企業30家以上；《計劃》指出充分發揮云南人文、區位、資源、生態等獨特優勢，聚焦滇菜飲食文化、預制菜、滇菜技術、民族特色、綠色食品等優勢產業轉型升級；通過實施滇菜企業培優行動、實施滇菜品牌培育行動、實施滇菜品牌推廣行動、實施滇菜全產業鏈打造行動、實施滇菜人才培養行動，全方面提高滇菜發展水平，助力全省實現滇菜產業高質量的跨越式發展。
■ 展會概況
2023中國云南國際餐飲美食暨預制菜產業博覽會（簡稱“2023云南餐博會”）以綠色、開放、共享為主題，以餐飲食材為核心，重點展示云南特色氣候及地域環境下產出的放心的綠色食材、品質的高端食材、特色獨有的地域食材及時下熱門——預制菜產業等板塊。聚焦餐飲與預制菜全產業鏈發展，以實現餐飲業與預制菜產業的快速、可持續性發展為使命，以為餐飲業與預制菜產業上下游企業搭建高質量經貿交流和投資合作的平臺為目標，打造的具有一定知名度、美譽度和影響力的餐飲業風向標品牌展會，是服務于我國西部地區知名餐企、大型商超對綠色品質食材、高端食材、特色地域食材集中采購與食材行業全產業鏈的的主要窗口和重要商貿展覽平臺，更是全球規模宏大、品質卓越的食材展覽盛會。
展覽面積達到3萬平米，聚集國內外特色展商600多家及上萬專業觀眾。

展品范圍

A.預制菜品及食材：預制菜、自熱食品、方便食品、速食食品、面點及面點調理、肉禽及肉禽調理、水產及水產調理、果蔬制品、火鍋食材
B.餐飲設備及食材生產加工包裝設備：冷凍冷藏設備、包裝機械設備、肉類屠宰加工設備、商用廚房設備、食品加工機械、烘焙設備、食材滅菌設備
C.冷鏈設備/物流及酒店用品：供應鏈園區、冷庫建設設備、冷鏈物流及 信息化服務商、酒店清潔、烹飪、儲存、調理用品等
D.云南特色食材/食品：全品類云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鮮花、鮮花餅及衍生品
E.餐飲食材及調味品：糧油制品、奶制品、烘焙制品、餐飲調味品、火鍋底料、飲品
F.連鎖加盟及餐飲投資：中餐、西餐、火鍋等餐飲連鎖加盟、小吃、 餐飲研發培訓與管理,餐飲點菜服務系統/ 軟件等

主辦信息

組織單位
云南佳卓會展有限公司

聯系信息

地 址：云南省昆明市官渡區春城路219號東航投資大廈706-707室
電 話：15087026707
E-mail：531320115@qq.com
聯系人：營銷部
官 網：www.yncbh.com.cn