在第十屆中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)展覽會(huì)同期，還將召開研討中國(guó)肉類行業(yè)發(fā)展問題的相關(guān)會(huì)議，舉辦第七屆中國(guó)國(guó)際肉類食品文化節(jié)和2012全國(guó)肉類分割技能競(jìng)賽暨 第三屆中國(guó)國(guó)際肉類分割技能表演。中國(guó)肉類行業(yè)發(fā)展研討會(huì)將圍繞總結(jié)行業(yè)20年發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和實(shí)現(xiàn)“十二五”期間行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及當(dāng)前亟待解決的問題等議題展開 研討。2012第七屆中國(guó)國(guó)際肉類食品文化節(jié)將緊扣“雙慶”主題，以影視專題片、展覽、出版物、文藝演出等形式，生動(dòng)活潑的從不同角度反映行業(yè)發(fā)展風(fēng)貌。2012全國(guó)肉類分割技能競(jìng)賽暨第三屆中國(guó)國(guó)際肉類分割技能表演將繼續(xù)發(fā)揮宣傳企業(yè)和產(chǎn)品品牌、普及肉類消費(fèi)知識(shí)的強(qiáng)勢(shì)作用，為企業(yè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力創(chuàng)造條件，并為提高從業(yè)人員技能、實(shí)現(xiàn)行業(yè)專業(yè)人才戰(zhàn)略奠定基礎(chǔ)。望各企業(yè)單位不斷加深對(duì)中國(guó)肉類食品文化節(jié)和肉類分割技能表演在推動(dòng)行業(yè)發(fā)展、打造中國(guó)肉類食 品行業(yè)新形象、增強(qiáng)肉類企業(yè)及產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的親和力，從而達(dá)到促進(jìn)行業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要作用的認(rèn)識(shí)，積極參與上述活動(dòng)，配合組委會(huì)搞好籌備工作，把第七屆文化節(jié)和第三屆分割技能表演辦得更加生動(dòng)活潑和具有影響力。 


      把握“雙慶”契機(jī)，做好實(shí)際工作。中國(guó)肉類行業(yè)經(jīng)過20年的跨越式發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)量產(chǎn)能等方面都得到大幅度提升，進(jìn)入了工業(yè)化發(fā)展的新階段。但是，制約發(fā)展的問題依然存在，其中食品安全問題甚為凸顯。為此，要在總結(jié)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，理性的對(duì)影響行業(yè)發(fā)展的問題進(jìn)行分析，探討解決途徑，制定辦法措施。中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)工業(yè)化起步較晚，符合現(xiàn)代化發(fā)展需要的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)滯后和缺位，也是當(dāng)前亟待解決的問題之一。我們要在總結(jié)行業(yè)20年發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的同 時(shí)，組織由行業(yè)、企業(yè)和專家組成的工作小組，科學(xué)制定和完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為下一步發(fā)展打好基礎(chǔ)。