第十二屆成都烘焙展于6月24日下午在成都世紀城新國際會展中心完美落幕，結束了為期三天的展覽展示。此次第十二屆成都烘焙展聯合第六屆成都餐飲供應鏈展覽會同期召開，共四大展館，總面積近5萬㎡，近千家國內外展商齊聚一堂，參觀總數達37851人次。
 

第十二屆成都烘焙展吸引近200家企業參與，實地展示原輔材料，包裝材料、制品，加工及包裝設備，餅房配套設備及技術，咖啡飲品等最新產品萬余種。現場人流絡繹不絕，展商反應強烈，三天共計接待專業觀眾13961人次，其中精準采購商比例達到90%，現場展商接訂單的企業達到92%以上。

百家展商爭鳴成都展現場，千種展品引領行業新潮
第十二屆成都烘焙展吸引眾多國內外知名品牌參與，代表性參展企業有：聯通食品原料、香果兒、新麥興等代理商攜手雀巢、AB馬利、樂斯福、印尼福康、新西蘭百特利油脂、香港南順、山東中裕、中糧、上海海融、江蘇鹽城頂益、廣州奧昆、連云港惠源、新麥緣、奧夫食品、無錫貝一、福建味斯蔓、廣州高登等國內外近百家知名品牌廠家現場展示、產品制作。

 

不二制油(張家港)有限公司、五得利面粉集團、上海焙盛、河南遠征、云南其眾、江山匯啦啦、佛山合益蛋品、芘荌莉、億銳豐、Milkada海納百川等國內外烘焙原料企業參展并進行現場產品制作與展示。成都超達包裝、四川洪興包裝、成都華蓉、鄭州新詩堯、仁昊包裝、鄭州金典包裝、鄭州中江紙品等包裝材料與制品企業帶來包裝創意新品，琳瑯滿目引人駐足。無錫勝麥機械、三麥機械、聯合緯創、成都博派、成都萬川等企業現場樣板間體驗趣味十足。
王力、成都群益、咖茶世家、成都泰古咖啡、新藝星、星晟世、上海茗迪、成都百力等眾多咖啡飲品企業現場咖啡演示、飲品調制、冰淇淋制作等精彩活動，上演一場場行業盛宴。

六大烘焙論壇，現場傳經送寶
成都烘焙展現場的六場烘焙主題論壇在展會論壇區域精彩上演，本次主題論壇共有六大主題。論壇持續兩天，全方位的為餅房解決經營問題。

 

今年成都烘焙展的論壇主題與時俱進，結合“互聯網+”，融合線上經濟，瞄準有效利用互聯網推廣品牌，實現拓客，增收盈利這一大家關心的話題。創客烘焙的袁彬老師為大家帶來《如何利用互聯網進行店鋪管理》，以及齊延虎老師為大家詮釋《小店如何做成大店的生意》。此外，臺灣著名烘焙品牌營銷戰略專家黃泰元先生帶來的《烘焙·飲品·人力·空間 烘焙新藍海》，與各位烘焙朋友共享烘焙新秩序。烘焙行業實戰專家黃少堅老師為大家講述《烘焙企業的拐點》。資深行業大牛宋武英講解的《月餅的防腐保鮮—脫氧劑的應用》。以及鄭州博偉印務有限公司董事長王偉的帶來的《策略布局—運用策略 布局產品 將戰無不勝》。
不僅這六大論壇場場精彩，還有不少知名嘉賓空降論壇現場與西南的觀眾見面，如：焙珂偲機構總經理鐘雄斌先生，講解烘焙市場如何破局；全國餅店連鎖巨頭“好利來”吳總演講處處發人深思，贏得現場觀眾的陣陣掌聲。

四場頂級咖啡大賽，激情點燃西南賽場
理論殿堂星光閃耀，競技賽場看點十足。四場頂級咖啡比賽入駐展會現場，精彩比拼燃爆全場！ 現場經過激烈的角逐，各賽事均已評選出最佳人選，并對獲得名次的選手進行表彰。

 

“中國咖啡師技能大賽”作為中國果品流通協會咖啡豆分會發起、中國商務部流通產業促進中心為支持單位，是以“中國”為開頭名的高端咖啡技師技能賽事。西南賽區備受矚目，最終冠軍被來自成都星晟世公司的黃藝琴摘得，亞軍和季軍分別花落來自攀枝花巴諾克咖啡的王益軍，以及成都星晟世公司的朱小琴。
 2017第三屆“云南咖啡杯中國沖煮大賽”是由云南省農業廳主辦，成都賽區由百力咖啡（成都）食品有限公司承辦。大賽冠、亞、季軍分別由胡幫琦、王雅婷、肖曉娟獲得。此外，王雅婷還獲得指定豆沖煮第一名。據了解，冠、亞軍將代表賽區參加全國總決賽。
“意大利咖啡冠軍大賽成都賽區”由INEI意大利咖啡國家研究所主辦，21位專業咖啡師將同臺競技。最終來自廣東的鐘耀機、何楚權分別包攬了冠、亞軍，將代表西南參加中國總決賽，共同角逐赴意大利米蘭的參賽名額。
由百力咖啡主辦的“百力杯·全自動咖啡機（創意、拉花）大賽”也在眾人期待中精彩開賽，經過一番激烈角逐之后，冠、亞、季軍分別被馮智斌、雍海波、彭悅獲得。

媒體采訪中心臥虎藏龍，行業大咖共話行業趨勢
   成都烘焙展組委會在媒體采訪中心，對不同領域的10余家參展企業進行現場采訪，就行業趨勢以及產品、技術、包裝等行業細分領域發表獨到見解，為大家提供更好的建議和參考。

 
以下是部分企業負責人的采訪摘錄（排名不分先后）：

“當前國內烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢，企業規模擴大，在食品原輔料漲價的嚴峻時期，仍然保持了規模效益的提高：企業產品質量、衛生、安全狀況得到重大改善；隨著烘焙企業對技術交流、技術創新概念的深入實踐，烘焙產品更加多元化。這些都是我們發展的機遇。”
——成都新麥興食品貿易發展有限公司總經理陳曦

“（對于以成都為代表西南市場而言）我認為機遇大過挑戰，隨著成都大都市的進程加劇，一定會有更多的知名烘焙企業進駐成都，會產生更多商機。”
——云南其眾食品有限公司總經理黃偉

“成都烘焙展與我們一路相伴，規模越來越大，越來越專業，堅持專注，相信一定越來越好！”
——成都百力食品有限公司總經理于遵尊

“現在烘焙行業正在朝規模化方向發展，很多知名企業都在加快對店面的投資運營，一定程度上，擁有更多的窗口也就有了更多的市場資源。”
——佛山市紅益食品有限公司銷售總監李碧新

“選擇設備的時候不僅僅是看外觀，還需要看做工的精細度，板材的厚度，畢竟一分價錢一分貨。我們的愿望是讓更多人用上性價比更高的設備，讓更多消費者吃上更好的面包，那么我們這個行業才會得到真正的發展。”
——無錫聯合緯創機械設備有限公司銷售總監丁書林

 

十二屆光輝歷程，全視角行業盛宴。第十二屆成都烘焙展與中國餐飲行業“糖酒會”之稱的第六屆中國成都餐飲供應鏈展覽會同期召開。結合烘焙行業市場的發展需求，面對烘焙行業的快速發展，跨行業的多營化發展，2017成都烘焙展將從大處著眼，與餐飲供應鏈展強強聯合，增加迭代速度，在往屆基礎上全面升級，共謀發展契機。明年的成都烘焙展時間為2018年6月21—23日，更多精彩盡在第十三屆成都烘焙展！
第四屆西安烘焙展暨餐飲供應鏈展將于10月13-15日在西安曲江國際會展中心舉辦，歡迎各位展商和觀眾持續關注，積極參與！