【好展會網】 <p>各省、自治區、直轄市、計劃單列市、省會城市商務主管部門，飯店（餐飲、飲食）行業協會，各飯店、餐飲企業：<br /> <br /> 為貫徹落實國務院關于搞活流通擴大消費的指示精神，進一步推動青海地區餐飲服務業發展步伐，促進飯店餐飲企業技術創新和可持續發展，提高青藏高原天然放牧優質羔羊和牦牛在國內外的知名度，培育我國西部高原純天然放牧優質牛羊肉品牌，中國飯店協會、青海商業聯合會和格爾木市人民政府決定于2009年7月在青海省格爾木市舉辦第五屆中國（青海）羔羊美食節（以下簡稱羔羊美食節）。<br /> <br /> 本屆羔羊美食節以羔羊美食、綠色健康、促進消費為主題，突出美食節的群眾性、競技性、專業性和民族特色性，推進中西部地區乃至全國各地的美食創新和綠色產業基地建設。現將有關事項通知如下：<br /> <br /> <strong>一、活動時間</strong><br /> <br /> 2009年7月29日2009年8月5日<br /> <br /> <strong>二、活動內容</strong><br /> <br /> <strong> （一）開幕式<br /> </strong><br /> 羔羊美食節開幕式將邀請國家有關部委領導，各支持、主辦、協辦等有關單位的領導，新聞單位代表，參展參賽企業和個人代表，供應商、采購商代表等出席，開幕式上將進行民族歌舞表演。<br /> <br /> <strong>（二）中國名小吃和國際風味小吃展銷<br /> </strong><br /> 中國名小吃和國際風味小吃展共設120個國際標準展位。組委會將邀請各地具有不同民族風格特色的名優小吃品種和蒙古、印度、土耳其、韓國、日本、泰國等國家風味小吃集中面向市民百姓展銷，豐富百姓生活。<br /> <br /> <strong>（三）中國名廚絕技絕活表演<br /> </strong><br /> 組委會將邀請中國名廚現場表演青海手工拉面、印度飛餅、羔羊肉烹調技藝演示等絕技絕活，表演優秀者將獲得榮譽證書。<br /> <br /> <strong>（四）中國名菜名點名宴比賽<br /> </strong><br /> 組織青海省和周邊地區知名飯店與餐飲企業的廚藝工作者，以羔羊、牦牛肉為原料或以各地具有特色的原材料，現場加工制作名菜、名點、名宴，經國家級評委評審后，分別頒發名菜名點名宴金獎、銀獎和銅獎。<br /> <br /> <strong>（五）全國飯店業職業技能競賽清真烹飪比賽<br /> </strong><br /> 由中國飯店協會、中國就業培訓技術指導中心、中國商業聯合會和中國財貿輕紡煙草工會聯合舉辦的第三屆全國飯店業職業技能競賽將于2009年下半年在全國各地展開，比賽將在西寧設立清真烹飪比賽青海賽區，組織青海省清真廚藝工作者參加，按民族風俗單獨進行。具體組織實施方案另行印發。<br /> <br /> <strong>（六）中國烹飪大師名師認定<br /> </strong><br /> 組委會將組織由國家級烹飪大師、國家級評委組成的專家評委會，對在羔羊美食節活動中獲得金獎的廚藝工作者，進行理論測試和答辯，成績優秀者由青海省有關部門授予青海省烹飪大師名師稱號。特別突出者由組委會推薦申報中國烹飪大師名師，報國家有關單位批準。<br /> <br /> <strong>（七）青海省餐飲名店評定和創建中國餐飲名店活動<br /> </strong><br /> 在美食節活動期間，將對取得優異成績的優秀飯店餐飲企業授予青海省餐飲名店稱號，并推薦其爭創中國餐飲名店。<br /> <br /> <strong>（八）全國餐飲業綠色基地創建活動<br /> </strong><br /> 為促進品牌餐飲企業與優質原輔材料產區對接，創新雙贏模式，組委會將組織全國餐飲業專家，對西部地區優質畜產品、農副產品進行鑒定，對適合全國餐飲業推廣使用的優質產區推選為全國餐飲業綠色基地，推動優質農副產品的擴銷。</p>
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