【好展會(huì)網(wǎng)  茶業(yè)專(zhuān)題】 6月24日訊：深圳茶博會(huì)以第三方的視覺(jué)，總結(jié)并記錄了2009成都國(guó)際茶業(yè)大會(huì)上演講嘉賓的主要觀點(diǎn)，分析了部分主要消費(fèi)國(guó)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，以及金融危機(jī)下中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的困局與前景。<br><br>　　由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)組織的2009國(guó)際茶葉大會(huì)于2009年6月6日至8日在中國(guó)成都舉辦，來(lái)自加拿大、俄羅斯、英國(guó)、印度、德國(guó)、坦桑尼亞等全球10多個(gè)茶生產(chǎn)、消費(fèi)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)百名代表出席本次會(huì)議。會(huì)議形成并通過(guò)的《國(guó)際茶業(yè)大會(huì)成都宣言》中寫(xiě)到，“面對(duì)全球有史以來(lái)波及范圍最廣、影響程度最深的金融危機(jī)，全球茶產(chǎn)業(yè)也同樣深受影響——消費(fèi)量下降、價(jià)格回落、茶研究投入費(fèi)用銳減，這都不利于茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。為此，各參會(huì)代表通過(guò)本次會(huì)議交流與研究，一致認(rèn)為：提高全球茶葉貿(mào)易發(fā)展水平，增加茶產(chǎn)品附加值，促進(jìn)各區(qū)域、各國(guó)的全方位合作，是全球茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道。”<br><br>　　作為茶產(chǎn)業(yè)的聚合與輻射平臺(tái)，深圳茶博會(huì)出席了本次國(guó)際茶業(yè)大會(huì)，在學(xué)習(xí)國(guó)外成熟經(jīng)驗(yàn)、了解國(guó)際茶業(yè)市場(chǎng)的同時(shí)，并就中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)面臨的困局和機(jī)會(huì)，與各國(guó)代表進(jìn)行了探討。有趣的是，包括國(guó)際茶葉委員會(huì)主席MichaelBunston在內(nèi)的許多消費(fèi)國(guó)代表，都認(rèn)為國(guó)際茶業(yè)市場(chǎng)在金融危機(jī)下面臨著巨大的挑戰(zhàn)，以中國(guó)和印度為代表的茶業(yè)生產(chǎn)國(guó)本身具有廣闊的市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)潛力巨大，短期內(nèi)市場(chǎng)前景均優(yōu)于歐美等地的消費(fèi)國(guó)。<br><br>　　中國(guó)茶葉出口存在的困難（商務(wù)部對(duì)外貿(mào)易司）<br><br>　　一是中國(guó)茶葉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還需進(jìn)一步加以完善。<br><br>　　二是國(guó)際金融危機(jī)對(duì)茶葉傳統(tǒng)出口市場(chǎng)造成沉重打擊，市場(chǎng)亟待維護(hù)。<br><br>　　三是目前中國(guó)出口茶葉在整體上還缺乏國(guó)際知名品牌。<br><br>　　四是中國(guó)雖是茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易大國(guó)，但市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和推廣不夠。<br><br>　　加拿大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)（加拿大茶葉協(xié)會(huì)主席路易斯·羅伯格）<br><br>　　加拿大市場(chǎng)2004-2008年從主要生產(chǎn)國(guó)（印度、斯里蘭卡、肯尼亞和中國(guó)）的進(jìn)口的茶葉量相當(dāng)，進(jìn)口茶類(lèi)簡(jiǎn)單，主要為78%紅茶、22%綠茶。路易斯·羅伯格用圖表的形式描述了加拿大進(jìn)口情況和消費(fèi)方式（茶葉主要消費(fèi)渠道為工作場(chǎng)所、家庭、咖啡店、上等餐館）。反映出中國(guó)紅茶在加拿大的市場(chǎng)份額排名最低，倒是非生產(chǎn)國(guó)英國(guó)的紅茶占其市場(chǎng)近50%份額。<br><br><div align=center><img src=http://www.zhan8.cn/d/file/news/china/2009-06-26/c388f364502d1a96909a4c51c58dd99d.jpg><br><br></div><br><br><div align=center><img src=http://www.foodqs.com/news/imgtest/s005/2009625144390.jpg><br><br></div>嘉賓演講現(xiàn)場(chǎng)幻燈片投影照片截圖<br><br>　　歐洲對(duì)中國(guó)茶葉頗具前景的挑戰(zhàn)（歐洲茶葉委員會(huì)主席托馬斯.海恩博士）<br><br>　　托馬斯.海恩博士總結(jié)了幾個(gè)中國(guó)茶葉出口的建議：<br><br>　　1.確保符合歐盟的相關(guān)法律要求<br><br>　　2.增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)茶葉質(zhì)量的信心：“越干凈越好”<br><br>　　3.加強(qiáng)中歐茶葉產(chǎn)業(yè)之間的對(duì)話<br><br>　　4.建立中歐產(chǎn)業(yè)組織在法律和市場(chǎng)問(wèn)題上的有組織的交流<br><br>　　5.促進(jìn)中國(guó)茶葉，比如，與德國(guó)茶葉理事會(huì)的合作，從而改進(jìn)中國(guó)茶葉的形象<br><br>　　歐洲25國(guó)茶葉進(jìn)口消費(fèi)前七排名<br><br>　　1.UnitedKingdom聯(lián)合王國(guó)<br><br>　　2.Poland波蘭<br><br>　　3.German德國(guó)<br><br>　　4.France法國(guó)<br><br>　　5.Netherlands荷蘭<br><br>　　6.Ireland愛(ài)爾蘭<br><br>　　7.Italy意大利<br><br><div align=center><img src=http://www.zhan8.cn/d/file/news/china/2009-06-26/aaffb0267ff9aad1d9d8524123361242.jpg><br><br></div>嘉賓演講現(xiàn)場(chǎng)幻燈片投影照片截圖<br><br>　　俄羅斯：中國(guó)茶葉的問(wèn)題與前景<br><br>　　從中國(guó)進(jìn)口茶葉比較穩(wěn)定，近年來(lái)，綠茶進(jìn)口增加，紅茶進(jìn)口減少。增加從中國(guó)進(jìn)口的主要障礙，是俄羅斯對(duì)綠茶的需求有限。<br><br>　　俄羅斯進(jìn)口茶葉的關(guān)稅對(duì)散裝茶優(yōu)惠。自經(jīng)濟(jì)危機(jī)開(kāi)始以來(lái)，進(jìn)口散裝茶越來(lái)越緊迫。<br><br>　　有些國(guó)家如印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶葉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降，加上紅茶的價(jià)格上升，為其他一些國(guó)家（如中國(guó)、印尼和越南）增加向俄羅斯出口茶葉創(chuàng)造了有利條件。<br><br>　　建立中國(guó)茶葉統(tǒng)一的出口標(biāo)準(zhǔn)，形成共同的價(jià)格機(jī)制，將大大增加中國(guó)茶葉生產(chǎn)商對(duì)包括俄羅斯市場(chǎng)在內(nèi)的國(guó)際市場(chǎng)的影響力。<br><br>　　增加紅全葉茶的產(chǎn)量，大力宣傳綠茶以及在俄羅斯投資建設(shè)或采購(gòu)茶葉包裝工廠，將為充分實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的出口潛力奠定基礎(chǔ)。<br><br>　　在俄羅斯經(jīng)營(yíng)的中國(guó)茶葉企業(yè)，可以從貿(mào)易雜志俄羅斯咖啡和茶葉和新的網(wǎng)站www.coffeetea.ru中得到指導(dǎo)和信息支持。<br><br>　　世界茶葉的人均消費(fèi)量<br><br>　　我認(rèn)為，本圖標(biāo)著重反映了茶葉的銷(xiāo)售存在著實(shí)際增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，展現(xiàn)了主要的茶葉生產(chǎn)國(guó)內(nèi)部大幅增長(zhǎng)的潛力。在出口市場(chǎng)上取得高銷(xiāo)售額，令人振奮和滿意，但是，實(shí)際上，真正的發(fā)展機(jī)會(huì)是在你們自己的國(guó)家。<br><br>　　實(shí)際上，中國(guó)和印度國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)量的增長(zhǎng)，正快于世界的平均水平，如果拍賣(mài)價(jià)格仍然保持在目前的較高水平上，那么這個(gè)趨勢(shì)對(duì)于茶葉生產(chǎn)國(guó)來(lái)說(shuō)，將是非常好的。<br><br>　　談到茶葉的營(yíng)銷(xiāo)和促銷(xiāo)，或許中國(guó)和英國(guó)面臨著相同的挑戰(zhàn)。我想，在這兩個(gè)市場(chǎng)上茶葉的情況確實(shí)如此。我覺(jué)得，茶葉是通常有益于健康的物品，就像我們自動(dòng)呼吸一樣，確實(shí)不必考慮它。我知道，你們大家到今天為止都一直在成功地呼吸，也不必提醒自己去呼吸。我們?cè)诠らg休息時(shí)享受飲茶也同樣如此。你和茶葉的關(guān)系純粹機(jī)械似的和程序安排好的。作為營(yíng)銷(xiāo)人員，我們需要在消費(fèi)者和茶葉的關(guān)系中進(jìn)行斡旋，以便給這美妙的茶葉產(chǎn)品帶來(lái)新的認(rèn)識(shí)和喜愛(ài)。<br><br>　　英國(guó)茶葉委員會(huì)執(zhí)行主席威廉·高曼<br><br>　　威廉·高曼做了“茶葉——振奮人心的未來(lái)”的演講，其認(rèn)為茶葉將獲得的成功的地步，將是其它食品或各種飲料幾乎不可能達(dá)到的。茶葉是世界上僅次于水的消費(fèi)量最大的飲料，茶葉天然而富有營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，將確保其日益吸引更為廣泛的人群，而且，現(xiàn)有的飲茶者將探索廣闊的茶葉品種。在英國(guó)，茶葉當(dāng)然具有很大的機(jī)遇，但是，英國(guó)的市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，也許在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，是進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)最好的時(shí)機(jī)，可以輕松地賺到一些小錢(qián)。<br><br>　　但威廉·高曼堅(jiān)定的認(rèn)為，中國(guó)市場(chǎng)，還有印度，具有比英國(guó)或歐洲更為振奮人心的發(fā)展機(jī)遇。<br><br>　　英國(guó)人喝茶，已經(jīng)有400年的歷史，在那個(gè)時(shí)候，茶已經(jīng)深深扎根于我們生活和文化的結(jié)構(gòu)中，一度成為一種格外費(fèi)錢(qián)的款待。茶葉已經(jīng)成為十分強(qiáng)有力的交易商品，今天，在英國(guó)超市上，250克的優(yōu)質(zhì)茶葉，其零售價(jià)不到3美元。<br><br>　　具有進(jìn)取性的超市定價(jià)，以及為了保護(hù)品牌市場(chǎng)份額的需要，市場(chǎng)都保持低價(jià)，使之有競(jìng)爭(zhēng)力。<br><br>　　英國(guó)的茶葉消費(fèi)量<br><br>　　在英國(guó)，目前我們飲茶同過(guò)去幾十年前沒(méi)有多大的改變，愛(ài)喝紅茶加牛奶。現(xiàn)在，這個(gè)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域日益受到歡迎，預(yù)計(jì)每年增長(zhǎng)25%，當(dāng)然，袋茶占市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。<br><br>　　“我來(lái)陳述中國(guó)如何進(jìn)行茶葉營(yíng)銷(xiāo)，那是不禮貌的，因?yàn)槟銈円呀?jīng)是一個(gè)成功的茶葉生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。但是如果你們想要拓寬你們的國(guó)際市場(chǎng)，我的發(fā)言里也許還有點(diǎn)主意。<br><br>　　當(dāng)你們坐在那里，思考對(duì)歐洲或中國(guó)采取市場(chǎng)行動(dòng)時(shí)，你們可以確信，你們很有福氣地從事這一極好的天然的產(chǎn)品，未來(lái)的前景是極好的。你們將肯定能日益滿足21世紀(jì)全世界消費(fèi)者的需求。<br><br>　　你們考慮茶葉就需要像對(duì)待一個(gè)婦女那樣，贊賞其特點(diǎn)，用細(xì)膩的感情來(lái)對(duì)待，要確保其包裝是高雅的，所有人都將會(huì)欣賞她。”<br><br>　　咽喉中的份額<br><br>　　黃顏色的部分是茶。大體上，在過(guò)去30年期間，茶一直在被軟飲料、果汁和水趕上。并不是咖啡，咖啡對(duì)茶來(lái)說(shuō)從來(lái)不是個(gè)威脅，在歷史上，熱飲料在逐步被冷飲料所取代。<br><br>　　盡管每一條大街的每一個(gè)街角都有星巴克咖啡，但是我們對(duì)茶的熱情仍然是極大的，使我們成為世界上第二大人均茶葉的消費(fèi)者。每天，我們飲用1.65億杯茶,但飲用咖啡只有7000萬(wàn)杯。<br><br>　　在英國(guó)，我們面臨的挑戰(zhàn)，是要把現(xiàn)有的喝茶者留住，鼓勵(lì)他們多喝點(diǎn)茶，并把那些由過(guò)去經(jīng)常喝茶而已經(jīng)轉(zhuǎn)向沏泡藥草或喝果汁的消費(fèi)者，再拉回來(lái)。慢慢不喝熱茶的趨向，無(wú)疑是其它品種的飲料通過(guò)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和不同的配方而取得顯著發(fā)展的結(jié)果。試想想，各種果汁（比較講究的混合果汁）在品種的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新上，或者飲料水在推進(jìn)人們注意吸收水分的信息宣傳上，取得了多么大的成功。而茶產(chǎn)業(yè)在趨于保持傳統(tǒng)的紅茶風(fēng)格的創(chuàng)新上十分緩慢，但我很高興地說(shuō)，現(xiàn)在這種情況正在發(fā)生變化。<br><br>　　在英國(guó)面臨的挑戰(zhàn)是十分困難的。茶在數(shù)量上是每天最受歡迎的飲料，但是要保持消費(fèi)者對(duì)茶的效忠，卻已經(jīng)受到新的、再造型的競(jìng)爭(zhēng)性飲料的挑戰(zhàn)。<br><br>　　不過(guò)，如果讓人們講講茶，或講講茶的特點(diǎn)，那你仍會(huì)得到極為積極的回答：喝茶暖和、舒適、解乏、提神，是天然品，品種多，有益健康，等等。我們正需要從消費(fèi)者的感受中獲益。<br><br>　　正如你們可以從表中看到的那樣，飲茶量的緩慢下降已經(jīng)停止，我知道，茶產(chǎn)業(yè)在過(guò)去5年中所開(kāi)展的工作，正開(kāi)始取得積極的成果。<br><br><div align=center><img src=http://www.zhan8.cn/d/file/news/china/2009-06-26/8bfb5ab5923d99ceda9be3d3bd3d81b7.jpg><br><br></div><br><br>　　新的式樣和包裝<br><br>　　現(xiàn)在，我們一方面看到茶葉公司出現(xiàn)了對(duì)茶葉的品種和式樣方面的智力開(kāi)發(fā)，以及例如通過(guò)增加水果香味來(lái)對(duì)基本產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。這些產(chǎn)品和產(chǎn)品范圍的增加，正引起了人們對(duì)茶葉種類(lèi)的新的興趣，據(jù)保守的估計(jì)，在廣大的混合紅茶市場(chǎng)生意平平的時(shí)候，那些專(zhuān)業(yè)的茶葉部門(mén)卻年增長(zhǎng)了約25%。<br><br>　　另一方面，在整個(gè)茶葉部門(mén)，包裝也有了很大的改進(jìn)，使得茶葉成為更有興趣“采購(gòu)”的地方。廣大的茶葉市場(chǎng)在操作上是個(gè)冷酷無(wú)情的地方，但是在茶葉的專(zhuān)業(yè)部門(mén)，我的同事們能夠?qū)λ麄兊膬r(jià)格和利潤(rùn)更有信心。如果你打算向英國(guó)的消費(fèi)者推銷(xiāo)茶葉，我認(rèn)為我所指的是成年的女性消費(fèi)者，因?yàn)槲艺J(rèn)為她們是最重要的目標(biāo)群體，你們需要把你們的茶葉包裝搞得更為考究和高雅，而不是通常那種暗淡、低質(zhì)、綠色長(zhǎng)方形的包裝盒，并在玻璃紙包裝中附有茶末。<br><br>　　化妝品包裝的啟示<br><br>　　如果你打算重塑你的茶葉包裝模式和式樣，那就不要考慮這是食品，你就去任何一家高檔百貨商店的化妝品部，看看那些圍繞著化妝品的包裝。我知道，在化妝品部門(mén)，品牌是很重要的，但是，也正是高雅的包裝可以銷(xiāo)售產(chǎn)品，而且使我們對(duì)我們的定價(jià)更有信心。<br><br>　　當(dāng)我們大家更意識(shí)到要設(shè)法節(jié)省的時(shí)候，這樣做或許是傷風(fēng)敗俗的。但是在化妝品行業(yè)，包裝的費(fèi)用經(jīng)常是高于產(chǎn)品的費(fèi)用。<br><br>　　核心任務(wù)：關(guān)注女性、實(shí)施健康戰(zhàn)略<br><br>　　實(shí)施健康戰(zhàn)略，需要有仔細(xì)的考慮，你需要明確任務(wù)和你的主要目標(biāo)。例如，我們?cè)谠缙诠ぷ髦虚_(kāi)發(fā)了‘茶使你保持平衡----天然’,所有的活動(dòng)、形象化描述和發(fā)布信息，都以這個(gè)觀點(diǎn)為基礎(chǔ)，并把目標(biāo)指向年輕婦女。<br><br>　　由于預(yù)算有限，你需要搞清楚消費(fèi)的趨勢(shì)。在20世紀(jì)80年代和90年代，英國(guó)的婦女由喝茶轉(zhuǎn)向喝果汁和水、沏泡藥草，比其它群體要來(lái)得快，因?yàn)樗齻冋J(rèn)為后者這些產(chǎn)品更有益于健康。<br><br>　　其實(shí)，這些產(chǎn)品不一定比茶有益于健康，但這是一種看法。茶葉富于抗氧化劑，咖啡因低，有利于補(bǔ)水，對(duì)婦女來(lái)水茶是天然的產(chǎn)品。<br><br>　　最后，婦女對(duì)家庭有巨大的影響力，尤其是在購(gòu)買(mǎi)和準(zhǔn)備飯菜用的食品的種類(lèi)方面。她們影響著孩子的吃喝，有時(shí)還能改變男人的習(xí)慣和行為舉止。<br><br>　　在西方，茶對(duì)婦女有很強(qiáng)的吸引力。茶是天然品，喝茶富有情調(diào)和懷戀，是同朋友們分享的最佳的飲料。下午茶，因健康和社會(huì)的原因，再次難以置信地受到歡迎。<br><br>　　U8茶業(yè)吳智恩：科研創(chuàng)新+文化重塑，引領(lǐng)中國(guó)紅茶雄起<br><br>　　深圳的市場(chǎng)前沿魅力再一次得到證實(shí)，在這片不是用來(lái)種茶的土地上，紅歲、U8、茶溪谷和《天禪》（亞洲旅游地標(biāo)東部華僑城景點(diǎn)）等無(wú)疑引領(lǐng)了茶業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、消費(fèi)與茶文化潮流。本次成都國(guó)際茶業(yè)大會(huì)上，U8茶業(yè)吳總以一種獨(dú)特和系統(tǒng)的思維闡述了紅茶歷史與前景挑戰(zhàn)，以一種文化人和商人的視角捕獲市場(chǎng)契機(jī)。需要重塑中國(guó)紅茶消費(fèi)文化，從文化和生活方式角度，讓人們產(chǎn)生紅茶消費(fèi)的愉悅感，而不僅僅從茶葉最本質(zhì)的角度，單一的宣傳健康、藥用功能和好茶鑒別。<br><br>　　國(guó)際茶業(yè)大會(huì)上發(fā)表演講的還有PRESENTATIONONTHEINDIANTEAINDUSTRYRAJIVLOCHAN，LochanTeaLimitedDarjeeling（印度代表羅禪茶葉公司）、TANZANIA坦桑尼亞(東非國(guó)家)等國(guó)代表。<br><br>
(好展會(huì)網(wǎng)  茶業(yè)專(zhuān)題  )